Традиции

Красивейший уголок – Тушети – богат историческими памятниками и традициями. Приехавшие сюда гости смогут увидеть много интересного. Вы увидите, как тушины готовятся к праздникам, где щедро угощают своих гостей.

Цикл тушинских культовых празднеств - Атнигенобы - начинается на сотый день после Пасхи и длится две недели. В это время в главных святилищах каждой деревни в определенной календарной последовательности проводятся культовые службы. Хозяин Атнигенобы - «Шульта» - человек, выбранный деревней, исполняет обязанности служителя святилища.

Празднество Атнигенобы не проходит без шуток и веселья. Тушинское празднество невозможно себе представить без традиционного пива. Пиво для празднеств варится специально, тушинцы называют его «алуда». «Алудой» с удовольствием подчуют всех пришедших на праздник.

Празднество заканчивается скачками. Лихо скачут  на конях всадники по горам Тушети. Это необыкновенно захватывающее зрелище!

Праздник представляет собой большой фестиваль народного творчества, в котором с особенным удовольствием участвуют местные или приезжие дети. Самые маленькие, вооружившись кисточкой и красками, создают современные авангардные шедевры  на разложенных здесь каменных плитах.

Женщины Тушети очень искусны в вязании и валянии бурок и войлока. Среди любителей народного творчества пользуются особой популярностью тушинские ковры, выполненные в характерном геометрическом стиле и натуральных тонах. Также популярны среди туристов пестрые носки, вязаная обувь, которая называется «читеби», бурковая шапка и «кечи».

Любого гостя, попавшего в деревню во время празднества, тушины обязательно пригласят к столу. В это время они не обратят внимания на его вероисповедание.

Бараний сыр «Гуда» - одно из самых интересных продуктов в тушинской, грузинской и мировой кулинарии. Если Вы иностранец и ещё не пробовали это чудо, мы хотели бы  сообщить Вам, что этот сыр по своим качествам похож на французский Рокфор, но без голубой плесени. Мы берем на себя смелость посоветовать вам, немедленно подняться в Тушети и попробовать его.

Из поколения в поколение передавался пастухами секрет технологии приготовления бараньего сыра. Тушинский бараний сыр известен под названием сыр «Гуда», так как до приобретения конечных вкусовых качеств сыр находится бараньей коже, обработанной специальным образом, «гуде».

Помимо тушинского сыра примечательны также хинкали (вареные мешочки из теста, наполненные мясом), котори (хачапури), хавици и др.